Comme une envie de burger maison

Quand des désirs naissent au fond de l'estomac, il est difficile d'y résister, surtout quand on propose des burgers maison au poulet à son frère, dont le gros (et unique) point faible est la bonne bouffe.

Allez tant pis on fera plus de longueurs à la piscine demain...

Burgers de poulet en deux versions époustouflantes

Version poivrons - Photo pas belle, offrez-moi donc un appareil digne de ce nom :)

Les ingrédients (pour deux personnes plutôt affamées) :

• 2 beaux oignons
• quelques champignons de Paris
• 1/2 poivron émincé
• 2 filets de poulet
• paprika, gingembre
• sauce soja
• 2 grands pains à burger
• des copeaux de gruyère suisse
• sauce poivre (maison si vous avez le temps...)

La préparation :

Préparer une marinade avec du paprika, du gingembre, de la sauce soja et un peu de moutarde. En badigeonner les filets de poulet et réserver.

Emincer oignons, poivrons et champignons.

Dans deux poêles différentes (une pour le frère anti-champignons et une pour vous), cuire d'un côté les champignons et un oignon émincé, de l'autre poivrons et oignons dans une noisette de beurre.

Préchauffer le four pour les petits pains à 200°C.

Ajouter quelques gouttes de sauce soja et du gingembre à volonté dans les champignons en fin de cuisson.

Pour la garniture poivrons, une gousse d'ail pressée et un filet d'huile d'olive devraient faire l'affaire.

N'oubliez pas de rectifier l'assaisonnement!

Griller le poulet dans une poêle (encore une...), et juste avant qu'il ne soit cuit enfournez les pains coupés en deux avec quelques copeaux de gruyère suisse sur la partie supérieure.

Il est temps d'assembler tout ça!

Quelques cuillères de sauce poivre sur le fond du pain, on dépose le filet de poulet bien grillé, la garniture de son choix, la deuxième moitié de pain au fromage, et HOP c'est prêt!

A servir de préférence avec haricots verts ou salade verte pour la ligne, mais personne ne vous en voudra de choisir des frites maison de patate douce ;)

Bonne dégustation les enfants

Rillettes de thon (pas que pour les moches)

Aujourd'hui, une recette rapido pour l'apéro, idéale quand les copains arrivent à l'improviste ou quand l'HOMME demande un accompagnement eatable avec son liquide alcoolisé du moment.

Les ingrédients :

une boîte de thon (on va dire au naturel de préférence, pour le ) une bonne cuillère (à soupe ou à café selon les goûts) de moutarde forte 1 petit suisse 1 ou 2 portions de fromage frais une poignée d'estragon frais sel et poivre

La préparation :

C'est là que ça se corse, suivez bien les étapes.

Mettre tous les ingrédients dans un bol, écraser à la fourchette, réctifier l'assaisonnement, c'est prêt!

Il ne reste plus qu'à faire griller des tranches de bon pain (que l'on peut frotter avec une gousse d'ail si l'on aime) et tartiner généreusement.

Miam!

Ps : j'ajouterai des photos sûrement au fur et à mesure, histoire de mettre un peu de concret dans le visuel. Pour l'instant place à l'imagination...

Amish friendship Bread

Quoi de mieux pour faire son entrée dans la blogosphère qu'une recette sucrée sur le thème du partage et de l'amitié (c'est beau!).

Cependant il faudra patienter plusieurs jours pour déguster ce gâteau fondant à coeur, le temps qu'il faut pour sélectionner avec soin les amis avec lesquels vous souhaitez partager cette petite merveille vivante que j'ai découvert au Canada...

Ah oui j'oubliai, bienvenue sur mon blog, où je partagerai avec vous mes recettes fétiches, perso ou non, et mes découvertes culinaires!

Et maintenant la recette!

Amish friendship bread : le starter (I call him Georges damn it!)

Dissoudre dans un bol un sachet de levure de boulanger dans quelques gouttes d'eau tiède. Laissez monter le levain une dizaine de minutes (le temps d'un demi-épisode de Friends, c'est précis!).

Mélanger soigneusement 1cup de farine classique (140g environ) et 1cup de sucre (environ 225g) dans un contenant en plastique, verre ou ceramique. Ajouter 1cup de lait (240mL) et incorporer le levain. Couvrir d'un torchon et oublier jusqu'à la formation de bulles.

Ceci est le jour 1 de la procédure. Et oui je vous avez prévenus, c'est long, il faut 10 jours pour obtenir un George mangeable.

Quand on offre, à la fin des 10 jours, un bébé Georges à ses copains, il faut leur fournir la suite de la recette.

Amish friendship bread

Les ingrédients : 150 ml d'huile - 3 oeufs - 600 g de sucre - 1 cuillère à café de levure - 1 cuillère à café de cannelle - 1/4 de cuillère à café de sel - 4 pommes coupées - 500 g de farine - 400 ml de lait

La préparation :

Georges est fabriqué à partir d'un levain naturel qui se fait en plusieurs jours. La base est la préparation que vous recevez de votre amie. Ne mettez pas le Georges au frigo. Veillez à ce qu'il ait chaud. Couvrez le d'un torchon afin qu'il respire, vive, se développe. Par conséquent, mettez-le dans un grand saladier.

Déroulement :

Jour n°1 : vous recevez Georges.

Jour n° 2, 3,4 : Bien mélanger plusieurs fois par jour (une fois matin et soir suffit) avec une cuillère en bois.

Jour n° 5 : Georges a faim. Donnez-lui à manger : 200 g de sucre, 125 g de farine, 200 ml de lait.

Jour n°6, 7, 8, 9 : bien mélanger Georges.

Jour n°10 : Mettez une part dans chaque récipient. Offrez-en à 3 de vos amies et gardez en 1/4 pour vous (ou alors, gardez tout !).

Pour la dernière fois Georges a faim.

Garnissez le 1/4 de levain restant de : 150 ml d'huile, 3 oeufs, 200 g de sucre, 1 cuillère à café de levure, 1 cuillère à café de cannelle, 1/4 de cuillère à café de sel, 4 pommes coupées et 250 g de farine.

Toutes autres versions sont possibles (pépites de chocolat, citron, orange, poires, fruits secs…), il suffit de retirer les pommes et la cannelle. Mélangez bien. Beurrez un moule à cake (30 cm), saupoudrez-le de sucre cristallisé. Placez-y Georges. Mettez au four 1 heure, à thermostat 4 ou 5 (110°C à 120°C).

Dégustez!

Sachez que, si vous ne voulez pas tout manger tout de suite, ce gâteau se congèle très bien.