Dîner entre filles

Retour dans la blogosphère avec un petit menu de soirée entre filles, mais entre filles gourmandes...

En apéritif nous avions un assortiment de dips (houmous, caviar d'aubergine et confit de poivrons ail/gingembre), en plat de belles souris d'agneau confites au citron, miel et herbes, pour finir en dessert un milkshake maison pêche/mangue.

HOP quelques recettes easy! Mais sans photos, tout a été avalé trop vite...

Confit de poivrons

Les ingrédients :

• 1 bocal de poivrons grillés
• sucre de canne
• huile d'olive
• une poignée d'ail et de gingembre frais

La dure préparation :

Faire revenir les poivrons en morceaux dans l'huile d'olive bien chaude avec l'ail et le gingembre selon le goût désiré. Ajouter une pluie de sucre de canne, saler, poivrer et laisser confire quelques minutes avant de mixer finement. Si la préparation est trop liquide, faire évaporer l'eau restante sur feu moyen.

Réservez et servez froid avec des tortillas déchirées.

Milkshake pêche-mangue

Les ingrédients :

• 450g de mangues et pêches congelées
• 250g de mascarpone
• sucre glace
• extrait de vanille
• lait

La préparation :

Mixer dans le blender les fruits avec le mascarpone, 30g de sucre glace (plus ou moins selon le côté sucré que l'on souhaite obtenir), quelques gouttes d'extrait de vanille et du lait jusqu'à consistance souhaitée.

OUHA duuuur... mais miaaaaammmmm!!!

Et comme il n'y a pas de photos je vous invite à découvrir ce petit bout de resto où tout ce que l'on peut déguster is very delicious.

Les madeleines parisiennes

Soirée solo, petit plat simplo

Weekend charnière de l'été oblige, toute la maisonnée est de vacances pendant que certains doivent rester travailler duuur...

Alors pour se faire des petits plaisirs culinaires sans se prendre la tête, rien de mieux que d'associer les premiers ingrédients qui nous plaisent dans le frigo/congélateur.

Petite ballade entre terre et mer en solitaire.

Poisson poché aux herbes, écailles de tomates, tagliatelles aux champignons

Pour les chips de tomates, trancher une tomate en fines lamelles. Les déposer sur une grille couverte de papier sulfurisé, arroser de quelques gouttes de sauce soja sucrée, de thym et de romarin frais. Il suffit d'enfourner à four chaud 150°C jusqu'à ce que les pétales soient croustillants (compter environ 1h). Réserver dans le four éteint.


Pocher le poisson, ici du dos de merlu blanc, dans un bouillon citronné avec les herbes hachées qui vous font envie.


Et enfin faire sauter quelques champignons avec du persil et de l'ail, un filet de vin blanc, une pointe de crème et on jette les tagliatelles qui restaient dans le frigo HOP dans la poêle jusqu'à ce que le tout se mélange et sente délicieusement bon.




On monte le plat : les tagliatelles dans le fond, le morceau de poisson et pour finir ses petites écailles de chips de tomates PADADAAAAA le plateau télé improvisé !!

Un mariage américain

Quand on parle mariage, il faut d'abord voir enterrement de vie de jeune fille/garçon, et quoi de mieux pour l'occasion que de préparer une fondante gourmandise toute sucrée qui illustre parfaitement l'évènement en mariant deux desserts du pays du Far West...


On se tait et on se lèche les doigts!

Quand Miss Brownie rencontre Mr Cheesecake


put inside :

• 200 g of cream cheese
• 50 g of sugar
• 1 gros oeuf
• 1 Cs de flour
• 120 g de chocolat noir haché
• 100 g de beurre
• 2 oeufs
• 100 g de sucre roux
• 40 g de farine

to make the dough :


On commence par préchauffer le four à 150 °C.


La partie cheesecake est toute simple, il suffit de fouetter vivement le fromage en y ajoutant le sucre blanc, le gros vilain n'oeuf et la cuillère de farine. HOP c'est blanc tout liquide sucré avec une pointe de sel, miam on laisse ça de côté!


Pour la base de brownie, faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou au micro-onde, ajouter les oeufs un à un en mélangeant bien, puis le sucre et quand ce dernier est incorporé tout comme il faut on termine par la farine.


Ensuite dans un moule (carré de préférence) en silicone (de préférence aussi aussi) d'un petit 20cm de côté, faites couler 2/3 de la pâte chocolat, puis alterner avec le cheesecake tout liquide en entier, et enfin le reste de la brownie dough!


On peut même faire faire un escargot avec le manche d'une cuillère par son amoureux pour que ce soit joli.


Enfourner pour environ 30minutes (à surveiller). Le gâteau est prêt quand la texture vous plait, et après ça on arrête les sucreries...